Gegründet wurde die Wildkammer Siebengebirge am 03. Oktober 2008 mit dem Anspruch, Wildprodukte in höchster Qualität zu vermarkten.
Das Wild stammt aus dem ältesten Naturschutzgebiet Deutschlands, dem Siebengebirge und dem Naturpark Rhein-Westerwald. Dies ist möglich durch ein Netzwerk von Berufsjägern, Jagdpächtern, einem Fleischermeister und einem Gourmet-Koch.
Das Wild stammt aus dem ältesten Naturschutzgebiet Deutschlands, dem Siebengebirge und dem Naturpark Rhein-Westerwald. Dies ist möglich durch ein Netzwerk von Berufsjägern, Jagdpächtern, einem Fleischermeister und einem Gourmet-Koch.
Die Wildkammer Siebengebirge fühlt sich der Slow-Food-Idee verpflichtet, nach der Konsumenten Lebensmittel regional und saisonal kaufen können.